Tiết kiệm chi phí là yếu tố luôn được các đơn vị kinh doanh hướng đến nhằm tối ưu lợi nhuận. Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, việc giảm chi phí quán ăn trở thành ưu tiên hàng đầu để duy trì lợi nhuận và tăng sức cạnh tranh, đứng vững trên thị trường. Giải pháp được nhiều đơn vị lựa chọn hiện nay chính là ứng dụng công nghệ tiết kiệm chi phí – xu hướng nổi bật trong xu hướng công nghệ F&B 2025.
1. Công nghệ trở thành “vũ khí” cắt giảm chi phí hiệu quả trong kinh doanh F&B
Trước đây, việc quản lý quán ăn phụ thuộc nhiều vào nhân lực: ghi order bằng giấy, tính tiền thủ công, cập nhật giá món chậm, dễ sai sót.
Ngày nay, nhờ sự phát triển mạnh mẽ của chuyển đổi số, công nghệ tiết kiệm chi phí đã giúp thay đổi hoàn toàn mô hình vận hành trong F&B.
>>> Xu hướng công nghệ f&b 2025 – Giải pháp toàn diện cho Xu hướng F&B
Các nền tảng như VnScan.Menu cho phép chủ quán:
- Tạo menu QR điện tử chỉ trong vài phút: tiết kiệm hiệu quả chi phí in ấn.
- Quản lý lượt xem, món bán chạy, giá món ngay trên phần mềm online: quán không cần tốn nhiều nhân lực quản lý.
- Tích hợp thanh toán online, QR pay giúp rút ngắn thời gian phục vụ, đáp ứng xu hướng thanh toán không tiền mặt: giảm thất thoát, sai sót khi thanh toán.
- Giảm đến 30% chi phí so với mô hình quản lý truyền thống.
2. Áp dụng công nghệ trong F&B giúp tiết kiệm chi phí như thế nào?
Ứng dụng công nghệ không chỉ giúp quán ăn hiện đại hơn mà còn tác động trực tiếp đến từng loại chi phí vận hành.
2.1. Giảm chi phí in ấn – tuy nhỏ mà hiệu quả
Với menu giấy, mỗi lần thay đổi giá hay thêm món mới, quán phải in lại toàn bộ menu, gây tốn kém và lãng phí.
Với menu QR điện tử, bạn chỉ cần cập nhật online, menu tự động thay đổi trên hệ thống. Chi phí in ấn được giảm đi rất nhiều.
Ngoài ra, đối với công nghệ tạo, xuất và quản lý hóa đơn điện tử của VnScan.Menu, quán cũng có thể giảm chi phí in ấn hóa đơn giấy đáng kể.
2.2. Áp dụng công nghệ giúp giảm chi phí nhân sự phục vụ
Nhờ qr code xu hướng tất yếu của ngành F&B, khách hàng có thể tự quét mã để xem menu, gọi món và thanh toán vô cùng tiện lợi. Điều này giúp quán giảm được 1–2 nhân viên phục vụ trong mỗi ca, tương đương tiết kiệm 10–15% chi phí nhân sự mỗi tháng.
2.3. Giảm thất thoát và sai sót trong order
Nhân viên ghi món sai, tính tiền nhầm hay quên cập nhật order là lỗi phổ biến trong các quán truyền thống. Khi mọi thao tác được quản lý tự động qua hệ thống, bạn sẽ kiểm soát chính xác số lượng món bán ra, hạn chế thất thoát nguyên liệu.
2.4. Giảm sai sót khi thanh toán và quản lý tiền mặt
Xu hướng thanh toán không tiền mặt đang giúp hàng nghìn quán F&B tiết kiệm thời gian và công sức kiểm kê.
Thanh toán QR hoặc online giúp:
- Giảm thời gian tính tiền.
- Giảm rủi ro mất mát khi lưu giữ tiền mặt.
- Tự động lưu lịch sử giao dịch – hỗ trợ kiểm soát doanh thu minh bạch, tránh thất thoát
- Giảm tình trạng đếm tiền nhầm, trả lại tiền thừa sai sót,…
3. Tối ưu trải nghiệm khách hàng, nâng cao doanh thu với công nghệ F&B
Không chỉ tiết kiệm chi phí, công nghệ còn mang lại trải nghiệm mượt mà, hiện đại cho thực khách.
3.1. Công nghệ menu QR điện tử – giúp kinh doanh F&B trở nên tiện lợi và chuyên nghiệp
Với các nền tảng như VnScan.Menu, khách hàng chỉ cần quét mã để:
- Xem hình ảnh, giá, mô tả chi tiết từng món.
- Gọi món trực tiếp không cần nhân viên.
- Thanh toán online nhanh chóng.
Đây là một phần tất yếu trong xu hướng công nghệ F&B 2025, khi khách hàng ưu tiên tốc độ – tiện ích – trải nghiệm tự phục vụ.
3.2. Áp dụng công nghệ giúp tạo hình ảnh hiện đại cho thương hiệu
Khi áp dụng menu điện tử, quán không chỉ tiết kiệm mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và bắt kịp xu thế công nghệ. Đặc biệt với các mô hình trẻ trung như cà phê, trà sữa, nhà hàng hiện đại – đây còn là một ý tưởng sáng tạo quán cà phê giúp thu hút khách hàng Gen Z thích trải nghiệm mới lạ.
4. Case Study: Quán nhỏ áp dụng công nghệ tiết kiệm chi phí đem lại hiệu quả lớn
Một quán cà phê trung bình có khoảng 40 bàn. Mỗi năm in lại menu 2–3 lần, tốn vài triệu đồng.
Nhờ chuyển sang menu QR, chủ quán tiết kiệm:
- ~4–5 triệu chi phí in ấn/năm.
- ~15% chi phí nhân sự phục vụ.
- ~20% thời gian vận hành hàng ngày.
Tổng cộng, ứng dụng công nghệ giúp quán có thể giảm đến 30% chi phí vận hành mà vẫn tăng hiệu suất phục vụ khách.
Đây chính là minh chứng rõ ràng cho giá trị thực tiễn của công nghệ tiết kiệm chi phí.
5. So sánh hiệu quả trước và sau khi áp dụng công nghệ tiết kiệm chi phí
| Hạng mục | Mô hình truyền thống | Ứng dụng công nghệ | Hiệu quả đạt được |
| Menu | Menu giấy, phải in lại khi mỗi khi thay đổi, cập nhật menu | Cập nhật online ngay trên phần mềm, không cần in lại | Giảm 90% chi phí in ấn |
| Nhân sự | Cần 4–5 nhân viên/ca để phục vụ menu, order, thanh toán,… | 3–4 nhân viên/ca, khách hàng có thể chủ động xem menu, order,… | Giảm 10–15% chi phí nhân sự |
| Thanh toán | Tiền toán bằng tiền mặt, đếm tiền mặt dễ sai sót | Thanh toán online nhanh chóng, dễ đối soát | Tăng 20% tốc độ phục vụ, giảm tình trạng sai sót, thất thoát tiền |
| Quản lý | Ghi chép thủ công, quản lý thủ công | Thống kê tự động, quản lý bằng phần mềm | Hạn chế sai sót, minh bạch hơn, giảm thất thoát, giảm chi phí in ấn hóa đơn, giấy tờ. |
Như vậy, công nghệ tiết kiệm chi phí không chỉ giúp giảm chi phí quán ăn, mà còn mang lại hiệu quả toàn diện về quản lý, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
>>> 10 ý tưởng sáng tạo giúp quán cà phê nhỏ trở nên khác biệt
6. Kết luận
Trong thời đại cạnh tranh khốc liệt, công nghệ tiết kiệm chi phí không chỉ là xu hướng mà là chìa khóa sống còn của ngành F&B. Với những nền tảng như VnScan.Menu, quá trình chuyển đổi số trở nên đơn giản, linh hoạt và tiết kiệm hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp để cắt giảm chi phí mà vẫn tăng doanh thu, hãy bắt đầu ngay hôm nay, vì tương lai của F&B thuộc về những người biết ứng dụng công nghệ đúng cách.
